jo kraal slagerij

jo kraal bijna 50 jaar slager

jo kraal neemt in 1934, op 22 jarige leeftijd de winkel van slager blok aan het westeind 112 over, vleeschhouwerij en spekslagerij jo kraal was hiermee een feit, hij was hiermee 1 van de jongste zelfstandig werkende slagers van nederland, het was al een prestatie als je op die leeftijd leerling slager was.

hij heeft de winkel tot 1980 draaiende gehouden samen met zijn vrouw en dochter adrie, adverteren was voor jo overbodig, hij verkocht kwaliteit, dus de klanten kwamen vanzelf wel, de slagerij stond bekend om zijn zelfgemaakte rookworst, zijn andere zelfgemaakte producten zoals zure zult, rookspek, hammen en rollade's mochten er ook zijn, zij werden gefabriceerd in de kelderruimte van het pand, waar de nodige rookkasten stonden, de hammen hingen in haken aan het plafond, een pekelbad voor het spek was aanwezig.

na de sluiting in 1980 is het pand verbouwd tot woonhuis.